2025 augusztusában ismét megrendezték a Debreceni Bor- és Jazzfesztivált

Az ország egyik legkülönlegesebb nyári eseményén a Káldi Borászat Rouge rozé is bemutatkozott. A Káldi Borászat – vagy nemzetközi nevén Káldi Wine – idén is részt vett a fesztiválon, ahol a hazai borkedvelők mellett a jazz szerelmesei is betekintést nyerhettek a pincészetünk világába. Ezúttal a teljes borkínálatunkkal érkeztünk, és egy vadonatúj tételt is hoztunk: a 2024-es Rouge-t, egy Savory / Rich stílusú kékfrankos rozét, amely a Saignée technikával készült.

A Rouge rozé debütálása

A Káldi Borászat Rouge megalkotásakor célunk az volt, hogy egy friss, mégis komplex, gasztronómiában is sokoldalúan használható rozét hozzunk létre. Fontos volt számunkra, hogy a bor karaktere tükrözze a Káldi Borászat stílusát: elegancia, egyensúly és letisztultság. A közönség kifejezetten nyitottan fogadta az újdonságot, sokan érdeklődtek a készítési folyamat és az érlelés részletei iránt. A fesztivál egyik legszebb pillanata volt látni, hogy a látogatók újra és újra visszatérnek egy-egy pohár Rouge rozéért.

A Rouge technológiája és stílusa

A Káldi Borászat Rouge rozé a Savory / Rich stílusú rozék világát képviseli, és a Saignée technikával készül. Az eljárás során a leszüretelt kékszőlőt bogyózás és zúzás után rövid ideig héjon tartjuk, majd a cefréből korán leemeljük a must egy kisebb részét, amelyet külön erjesztünk rozénak. Ez a módszer mélyebb színt, nagyobb testet és fűszeresebb aromákat, valamint struktúráltabb szerkezetet ad a bornak, miközben megőrzi a Káldi Borászat eleganciáját és kiegyensúlyozott stílusát.

A Savory / Rich stílus különbözik a könnyedebb, Provence-i típusú rozéktól: itt a hangsúly nem csupán a frissességen, hanem a bor mélységén, struktúráján és komplexitásán is van. A Rouge így önállóan és ételpárosításban is kiemelkedő élményt nyújt.

Étlepárosítási ajánló

A Rouge rozé karaktere remekül érvényesül gazdagabb, fűszeres fogások mellett is. Kiváló választás grillezett bárányhoz, fűszeres mediterrán ételekhez, sült kacsa- vagy libamellhez, valamint érettebb, lágy sajtokhoz. Nyári estéken pedig akár önmagában, egy pohárban is tökéletes társ egy beszélgetéshez vagy hangulatos koncerthez.

Kis butikborászat a nagy márkák között

A Káldi Borászat egy kisméretű, családi butikborászat, így mindig különleges kihívás számunkra a nagy, bevezetett márkák mellett megmutatni magunkat. A Debreceni Bor- és Jazzfesztivál ebben is segített: a nyitott közönség, a személyes beszélgetések és a közvetlen visszajelzések mind hozzájárultak ahhoz, hogy erősítsük a Káldi Borászat Rougeés a Káldi Wine ismertségét a hazai boros közösségben.

A teljes borkínálat a standunknál

A fesztiválon nemcsak a Rouge rozé mutatkozott be, hanem a teljes borkínálatunk, amely magában foglalta a korábbi évek sikeres tételeit is. Így a vendégek megkóstolhatták többek között a Chérie (Zöld Veltelini), a Sophie, a Zephir, Notos, valamint a Kadarek borainkat is. A változatos kínálat lehetőséget adott arra, hogy mindenki megtalálja a számára legkedvesebb stílust – legyen szó könnyedebb fehérről, komplex rozéról vagy egy komoly vörösborról.

A fesztivál hangulata

A Debreceni Bor- és Jazzfesztivál nemcsak a borokról, hanem a zenéről és a közösségi élményről is szól. A város szívében megrendezett esemény különleges atmoszférát teremt: a lágy vagy éppen lendületes jazz dallamok, a lampionok, a kerti installációk és a borospoharak koccanása együtt alkotják a fesztivál varázsát. Bár idén nem vettünk részt mesterkurzuson, a személyes jelenlét és a közvetlen kapcsolat a látogatókkal számunkra legalább ilyen fontos volt.

A fesztivál pillanatait egy rövid videóban is megörökítettük, amely megtekinthető Instagram-oldalunkon:

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Gergő Káldi (@kaldi_wine) által megosztott bejegyzés

Előretekintés

A Debreceni Bor- és Jazzfesztivál számunkra minden évben mérföldkő: egy lehetőség arra, hogy új emberekkel ismertessük meg a Káldi Wine filozófiáját, és visszajelzést kapjunk a munkánkról. A Káldi Borászat Rouge rozé sikeres debütálása megerősítette bennünk, hogy érdemes tovább kísérletezni új stílusokkal és érlelési technikákkal. Már most izgatottan várjuk, hogy jövőre milyen újdonsággal érkezhetünk Debrecenbe.