A szőlőhegyi ültetvényünk dél-keleti tájolású lankáin, igen jelentős terméskorlátozás mellett, 2022. októberének végén történt a kézi szüretelés. Az irányított erjesztés alatt végeztük el az almasav bontást, majd kíméletes préseléssel nyertük ki a levet. Az érlelés 2/3-ad részben 3 éves, prémium, 500 literes, francia Seguin Moreau tölgyfahordóban, 1/3 részben reduktívan történt, majd a folyamat befejeztével visszaházasítottuk a tételeket a megfelelő arányban.