Káldi Borászat az Iván-völgyi Kadarkatúrán – vendégségben a Heimann birtokon

A nyári napfény aranyban fürdette az Iván-völgy lankáit, mikor 2025. június 21-én megérkeztünk a Heimann Családi Birtokra, hogy vendégborászatként részt vegyünk az idei Iván-völgyi Kadarkatúrán. A domboldalról messze nyúló szőlősorok, a levegőben a szőlőhegy nyári illata keveredett a frissen vágott fű aromájával és a poharakban csillogó bor mind azt ígérte: felejthetetlen nap vár ránk.

Idén a Kadarkatúra állandó szervezői közül a Heimann család választott minket vendégborászatnak – megtiszteltetés, ami számunkra különösen nagy jelentőséggel bírt. Ez a különleges esemény a kadarka szőlőfajtát ünnepli, amely Szekszárd egyik ikonikus bora, és amely minden évben borbarátok százait vonzza az Iván-völgybe.

A Kadarkatúra hangulata

Az Iván-völgyi Kadarkatúra nem csupán egy borkóstoló, hanem egy egész napos élménytúra. A résztvevők a festői Iván-völgy pincéit járják végig, minden állomáson más borász család fogadja őket, és természetesen mindenhol különleges falatok várják a vendégeket.
A Heimann birtok idén is lenyűgözte a látogatókat – a család vendégszeretete és a környezet bája mellett az ételek és borok harmóniája is kiemelkedő volt.

Káldi Borászat bemutatkozása

Pincészetünk két borral érkezett erre a jeles alkalomra:

• Kadarek 2021 – egy karakteres, elegáns, érett vörösbor, amely a kadarka szőlő szépségét és fűszerességét hozza előtérbe.
• Chérie 2024 – egy friss és üde Zöld Veltelini, amely a nyári napok tökéletes kísérője.

A borokat személyesen én, Káldi Gergő, a pincészet tulajdonosa mutattam be. A vendégek nemcsak az illatokra, ízekre, hanem a borok mögött húzódó történetekre is kíváncsiak voltak, így sok beszélgetés, koccintás és mosoly kísérte a napot.

Gasztronómiai élmények Petra konyhájából

A borok mellé a Heimann Családi Birtok vendégeként Tischler Petra készített egy igazán különleges fogást, amely tökéletesen harmonizált a kadarkával:
Omlós tarja, kadarkás szilvakrém, sült burgonyakrém, kombuchás káposztasaláta.
Ez az ízkombináció a vendégek körében hatalmas sikert aratott – sokan úgy fogalmaztak, hogy ez az étel “megkoronázta” a borkóstolót.

Találkozások és visszajelzések

Az Iván-völgyi Kadarkatúra legszebb része számomra a közvetlen kapcsolódás a borkedvelőkkel. A látogatók nagy része először kóstolta a Káldi Borászat borait, és örömmel tapasztaltuk, hogy mind a Kadarek 2021, mind a Chérie 2024 nagy tetszést aratott. Többen megjegyezték, hogy a Kadarek különleges fűszeressége, érettsége, míg a Chérie friss, virágos, telt karaktere maradandó élményt adott számukra.

Közös pillanatok és képek

Az eseményről készült két kedvenc fotónk közül az egyik a Heimann családdal közös pillanatot örökíti meg, amikor a borainkat mutattuk be a vendégeknek. A másik képen két palack látható – a mi Chérie 2024 borunk és a Heimannék “Piros” névre hallgató bora –, szimbolizálva a két pincészet közötti baráti együttműködést.

Zárszó

A 2025-ös Iván-völgyi Kadarkatúra számunkra egy felejthetetlen élmény volt, tele ízekkel, nevetéssel és inspiráló beszélgetésekkel. Hálásak vagyunk a Heimann családnak a meghívásért, és a látogatóknak a nyitottságért, amellyel fogadták borainkat. Biztosak vagyunk benne, hogy ez az élmény hosszú távon is nyomot hagy a Káldi Borászat történetében.